赴日旅費變貴了，而你在日本喫下的那一口，也該先算進預算裡

品保協會在2026年8月公布了10月至12月的合理團費資料，預估日本旅遊團費較2025年同期上漲約7%至10%。到了10月7日，APPI News 把這件事連同出境稅、京都住宿稅與11月的免稅改制一起整理成專文，很多人這才發現，秋冬的日本行，帳面上的數字跟去年不太一樣了。

先把可以確認的數字攤開。根據中央社引述日本線制價委員的說法，飯店、餐廳、巴士與景點門票的成本都高於去年，機場稅與燃料稅也推高了報價；TVBS同日的報導則整理為旅館至少調漲5%、餐費平均增加約10%。餐費那一成，對喫貨旅客來說最有感：同一碗拉麵、同一份握壽司，行情慢慢往上走，你在築地市場站著喫的那貫大腹，在道頓堀排隊等的那串燒鳥，帳單都會誠實反映。

還有兩筆稅要記得。日本的國際觀光旅客稅從2026年7月1日起調為每次出境3,000日圓，原則上由航空公司加在票價裡代收；持有6月30日以前開立的特定機票者，可能仍適用1,000日圓舊稅率，買票改票時要看清楚票券條件。京都市的住宿稅則從2026年3月1日起改用新級距，每人每晚住宿費未滿6,000日圓收200日圓，一路到100,000日圓以上收10,000日圓。稅額依住宿日決定，早就訂好的房間，只要在新制生效後入住，也按新費率算。

免稅購物變成先付後退，喫喝的東西要特別小心

2026年11月1日起，日本免稅購物改成「先付後退」：店內先以含稅價付款，出境時由海關確認商品確實帶出日本，再退回相當於消費稅的金額。對愛買零食、抹茶、調味料回家的人，這裡有三件事要記住。

最後一點最容易出錯。很多人習慣到了機場才把戰利品塞進大行李箱，新制之下，免稅查驗要在託運前完成，所以那些白色縱橫的伴手禮盒、真空包裝的起司蛋糕、一包包的柚子茶粉，要放在託運前還能取出來的行李裡。而且入境後忍不住拆開嚐了幾口的東西，就沒有退款資格了，想邊玩邊喫的零嘴，乾脆直接付含稅價買，省得在櫃檯前後悔。

退款方式也不是只有機場現金。日本國稅廳列出的管道包括銀行轉帳、信用卡匯款、App匯款或出境港內現金，實際由店家或受託退款業者辦理。結帳時先問清楚退款管道和作業時間，護照與收據收好，是新的旅行禮數。

一碗湯的錢，拆開來看才看得懂

回到最實際的問題：預算怎麼編。可以把總支出拆成四欄：交通與機票、團費或住宿、當地消費、稅費。團費要比價，就看報價單是否含機場稅與燃油附加費，同一條路線的價差常常藏在這裡；自由行則把每人每晚的住宿稅另外列出，京都的級距是以每人每晚住宿費計算，別只看整間房的總價。

那7%到10%是旺季團費的市場預估，不能直接套在每個行程上。自由行的機票、房價、餐飲各自計價，出發日期不同、住的等級不同，數字就不同。但方向是明確的：日本的餐桌整體在變貴，一碗烏龍麵、一份居酒屋的串燒、一晚商務旅館的房價，都往同一個方向走。

所以秋冬要去的人，或許可以換個花法與其多排兩個景點，不如把錢留給一頓好的：早上在魚市場喫一頓新鮮的海膽丼，中午簡單一碗蕎麥麵，晚上認真坐進一家小酒館。錢沒有變多，但每一口的密度變高了。出發前把稅費那四欄填滿，到了當地，就能安心地把胃交給那一條亮著燈籠的巷子。