10月5日晚間，重慶市酉陽土家族苗族自治縣公安局發布警情通報：10月3日接獲民眾報案，有人在酉陽縣與秀山縣交界處一座封閉廢棄礦洞失聯。搜尋過程中，警方查獲一起違法盜礦案件，抓獲21名盜礦人員，並在礦洞內發現7名死者。初步調查顯示，這些人是盜礦時因降雨引發礦洞突發漲水而溺亡。案件仍在偵辦中。
這是一則讓人讀完說不出話的新聞。雨、山、黑洞，還有七個再也回不了家的名字。
酉陽在武陵山區，喀斯特地貌，山高谷深，雨水說來就來。在這樣的地方長大的人，骨子裡都懂一件事：山裡的天氣不看預報，看雲腳。雲壓得低、悶得沒有風，老人家就會催你早點收工、早點回家。這份對山的敬畏，其實也長在山裡的飲食裡。
土家族的餐桌離不開火塘。臘肉掛在樑上，被日復一日的柴煙燻得烏黑發亮，切開來，肥的部分透著琥珀色，瘦的部分是深沉的棗紅，下鍋一煸，油脂的香氣混著松柏煙燻味，整間屋子都是。油茶湯在鍋裡滾著，茶香、薑辛、炒米的焦香纏在一起，是山裡人雨天最常捧在手心的那一碗，燙手，也暖心。
山裡的飲食邏輯，說到底是一個「備」字。臘肉是備冬的，酸罈子是備青黃不接的，乾豆角、乾馬鈴薯片掛在屋簷下，是備雨季出不了門的日子。天氣壞的時候路會斷、電會停，所以山裡人家的廚房永遠有存糧，罈子裡永遠有酸，火塘裡永遠留著火種。這不是什麼生活情調，是被山教出來的本分。
雨季漲水這件事，山裡人比誰都熟悉。溪溝半小時前還是涓涓一線，一場豪雨下來就成了黃濁的吼叫的獸。老一輩不許孩子在漲水時靠近河溝，也不許進那些封了的山洞。洞裡的水沒有聲音，漲起來的時候不會先跟你打招呼。這次通報裡的「突發漲水」四個字，讀起來輕，落在七個家庭身上，是一整個餘生的重量。
我們之前寫過江西遂川泥石流裡那座山城的爐火，山鬆了手的那一夜，爐火還得亮著。山難過後，活下來的人日子還得過，鍋還得洗，米還得量。只是那張桌上從此空著幾副碗筷，飯煮好了，等的人不會回來。這大概是一張餐桌能承載的最痛的事。
回到我們能做的事上。如果你家裡有在山區、在野外討生活的人，雨季裡多問一句今天回不回來喫飯，比什麼都實在。而如果你的廚房裡也有一罈酸、一塊臘肉、一鍋慢慢燉著的湯，你大概能懂：山裡人把所有對付無常的功夫，都醃進了食物裡。
願那七個家庭，終究等得到一點安穩。
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