會寫食譜的人越來越多，但會開餐廳的還是那幾個

2026 年 9 月 23 日，掘金上一位工程師寫了一篇長文，標題下得很重：「程序員即將隱退，建造者持續閃耀」。他的論點其實只有一句話：編程在死，軟體工程沒死。AI 把寫程式碼這一環喫掉了，但產品取捨、架構判斷、交付責任，還牢牢握在人手裡。文章一週內累積了兩千多次閱讀，討論串裡有人焦慮，有人鬆了口氣。

這件事離廚房很遠嗎？我一點都不覺得。你把「寫程式」換成「照食譜做菜」，把「軟體工程」換成「開一間能活下去的餐廳」，整篇文章讀起來，就是你家巷口那位老闆早就懂的道理。

食譜從來不是最難的部分

你一定有過這種經驗。深夜滑手機，看到一支影片，三分鐘教你做紅燒肉：肉切塊、煸出油、下冰糖炒糖色、加醬油、燜四十分鐘。步驟清楚得像考卷上的填充題，你照著做，成品也真的能喫，油亮亮的，醬色掛在肉皮上，筷子一撥就開。

可是你心裡知道，那跟樓下那間開了二十年的麵店那一鍋肉，是兩回事。

老闆的肉，冰糖下鍋前他先看天氣。潮濕的日子糖容易返潮，他炒糖色的火就收半分。豬肉這批肥瘦跟上一批不一樣，他燜的時間就跟著動。這些判斷沒有寫在任何食譜上，因為它寫不下來，它長在手上，長在那雙被油濺了二十年的手上。

掘金那篇文章講的正是這件事。他說一個後端需求，一句話丟給 AI，接口、邏輯、測試全寫出來，工種之間的牆塌了，「前端工程師」「後端工程師」這些職稱在招聘市場上消失，取而代之的是「AI 全棧工程師」。寫程式這件事，變得像照著網路食譜做菜一樣便宜、一樣快。

但他把軟體開發的過程攤開來看：立項調查、產品設計、架構拆分、寫程式、測試發布、長期維護。寫程式只是其中一環，而它有一個別的環節都沒有的特性：最容易評估。程式碼能不能跑、測試過不過、型態檢查報不報錯，對錯分明，機器自己就能驗證。這也是為什麼 AI 最先喫掉的就是這一環。

廚房裡一模一樣。食譜之所以能被印成書、拍成影片、塞進任何人的手機，正是因為它「可重複、可驗證」：鹽幾克、火幾分鐘，照做就有八十分。但一鍋湯好不好，要到上桌那天、喝進客人的嘴裡、甚至兩年後客人還回不回來，才知道。評估成本越高的事，越難被交出去。

瓶頸從來不在切菜的速度上

文章裡有一個觀察，我讀到的時候停了很久。他說：寫程式的速度確實上去了，但「交付的速度」並沒有普遍上去。因為瓶頸從來就不在打字上，只是以前寫程式太慢，把其他所有問題都遮住了。現在這塊遮羞布沒了，需求定義模糊、架構判斷失誤、維護的債越堆越高，全暴露出來。

這簡直是在描述一臺中央廚房。

料理包時代，出菜速度飛快。酸菜魚三分鐘一份，加熱、拆袋、裝盤、上桌。廚房裡不需要會殺魚的人了。可是餐廳的倒閉率降下來了嗎？沒有。因為一家店真正的難處，從來就不在炒那一鍋：是這個地段的客人到底要喫什麼、菜單上哪十樣該留哪三十樣該砍、這個月魚價漲了你要漲價還是換菜。料理包把「炒菜」從藉口裡解放出來了，然後所有人被迫直視那個更難的問題：你到底開的是一間什麼店。

「不要什麼」往往比「要什麼」重要。文章裡這句話放在菜單上也成立。一間什麼都賣的店，通常是一間快倒的店。

人話是最後一層抽象，也是最後一口鍋

作者還回顧了歷史。組合語言時代，有人說高階語言會讓程序員消失；高階語言時代，有人說框架會讓程序員消失；低 код火了，又喊一次。每一次抽象層往上抬，「程序員」的舊定義就死一次，行業向上遷移一層。但這次不同：組合語言上面有 C，C 上面有腳本語言，一路往上，低代碼上面，是人話。人話上面沒有更高的層了。這次上移的終點，是人本身。

廚房的抽象層也是這樣一路往上蓋的。從柴火竈到瓦斯爐，從瓦斯爐到電子瓦鍋，從電子瓦鍋到料理包，再到現在，你對著機器說一句「我想喝一碗像阿嬤煮的那種瓜仔雞湯」，它就給你一份方案。方便到盡頭，剩下的問題只有一個：你知道什麼叫「像阿嬤煮的」嗎？薑要先爆過嗎？瓜仔的鹹要不要洗掉一半？那股你自己都說不清楚的味道，機器給不了，因為連你都還沒把它變成話。話是一切工具的終點，也是一切味道的起點。

收在日常：留一樣你堅持自己來的菜

寫到這裡，總要落到能用的東西上。

我的建議很簡單。食譜可以照抄，料理包可以加熱，AI 可以把步驟寫得比你阿嬤口述還清楚。但留一樣菜，是你自己從市場開始、一路判斷到底的。哪怕只是一鍋白飯：米挑哪一種、水加到指節哪裡、第一次冒煙時要不要轉小火、燜好之後那十分鐘你等不等。這些決定沒有對錯答案，只有你的答案。

因為那篇長文真正想說的，其實也不是程序員要完了。他說得直白：死掉的那部分，本來就不是你最值錢的部分。你最值錢的，是知道這桌菜要請誰喫、為什麼這道上、那道不上，並且在客人皺眉的時候，願意承認那是你的判斷、你的責任。

會照食譜做菜的人，會越來越多，而且越來越便宜。會做決定、會扛責任、會在一鍋湯鹹了的時候站出來說「我來改」的人，任何時代都不夠用。

隱退的是抄食譜的手。閃耀的，是那個決定今晚喫什麼的腦袋，和那雙還願意親手嘗味道的舌頭。